L’andamento della fermentazione alcolica nel vino dipende da alimentazione di azoto assimilabile, vitamine, ossigeno e sali minerali. La probabilità che uno dei componenti della crescita non sia presente in misura sufficiente è elevata. VANO vital, composto da lieviti biologici inattivati, fosfato di diammonio, cellulosa purissima e vitamina B1, apporta al vino le necessarie sostanze nutritive, garantendo una fermentazione rapida e accurata.
Impiego
VANO vital dev’essere aggiunto gradualmente al mosto durante il primo terzo del processo di fermentazione. Qualora ciò non fosse possibile, il preparato può essere addizionato in unica soluzione circa 3 giorni dopo l’inoculazione dei lieviti selezionati secchi.
Dosaggio
Il dosaggio deve essere calibrato in base allo stato di salute del raccolto o dei problemi che possono insorgere. In condizioni normali, si consigliano tra 60 e 90 g/h; un dosaggio superiore eccede i limiti fissati dalla legge. Non sono ammesse ulteriori sostanze nutritive dei lieviti in aggiunta a VANO vital.
Caratteristiche
- Accresce l’efficienza delle cellule di lievito
- Riduce la formazione delle note di feccia
- Accelera la velocità di fermentazione
Peculiarità
- Ammesso per la produzione di vini biologici ai sensi dell’all.to VIIIa della direttiva (CE) n. 889/2008 BIO IT 013
Stoccaggio
Conservare in luogo fresco e protetto dal gelo. Chiudere ermeticamente il punto d’apertura e consumare il più rapidamente possibile.
Qualità
Questo prodotto è conforme alla legge europea sul vino ed è sottoposto a periodici controlli qualità.