ANAFIN Most K

ANAFIN Most K è un compound in polvere a base di silicati, caseina e gelatina che, grazie allo speciale processo produttivo, raggiunge un grado d’efficacia estremamente elevato. La forte concentrazione di caseinato di calcio riduce drasticamente i fenoli indesiderati, mentre la gelatina favorisce una chiarificazione del mosto. I silicati assorbono diverse sostanze aromatiche sgradevoli, portano a un addensamento della feccia, riducendo il suo volume e facendo così risparmiare costi di trattamento. La chiarificazione del mosto è determinante per la futura qualità del vino, poiché l’accurata eliminazione delle sostanze amare, in un secondo momento, non costituirà alcun problema sensoriale. ANAFIN Most K è adatto a tutti i mosti bianchi.

Impiego

ANA Most K può essere aggiunto senza alcuna preparazione preventiva. Mescolando energicamente il mosto, cospargere lentamente il prodotto e continuare a mescolare per altri 5-10 minuti, al fine di garantirne una buona distribuzione. Il mosto chiaro può essere estratto 4-8 ore più tardi. Una leggera solforazione del mosto prima della sedimentazione contribuisce alla stabilizzazione di un’eventuale parte del raccolto poco sano. L’aggiunta di betonite deve essere effettuata non prima di 2 ore dopo l’aggiunta di ANA-Most K.

Dosaggio

15-50 g/hl in base alla varietà e alle caratteristiche specifiche d’annata. Durante la    

flottazione devono essere aggiunti 2-7 g/hl di apposita gelatina.

Caratteristiche

• Riduzione di fenoli e catechine negativi già con l’impiego di piccole quantità
• Buona e rapida chiarificazione del mosto
• Invecchiamento ritardato dei vini
• Denso deposito di feccia

Peculiarità

• Impiego semplice
• Nessun problema in combinazione con altre sostanze chiarificanti
• Prodotto privo di eccipienti, principio attivo al 100%
• Depositi di filtraggio adatti al compostaggio