Sili Pur è un silicato ad elevata purezza per l’eliminazione dei fenoli condensabili, responsabili dell’invecchiamento dei vini. Sili Pur viene impiegato principalmente per i vini bianchi (tuttavia anche per i rossi) che presentano una nota di “vecchio” da leggera a forte; questo anche per vini dell’anno precedente o ancora più vecchi. Il prodotto è adatto anche per il trattamento di mosti e vini giovani carichi di tannini, per es. vini che sono stati torchiati con una pressa a vite.

Utilizzo

Sili Pur può essere versato direttamente nel vino o nel mosto senza alcun pretrattamento. Spargere lentamente il prodotto mescolando energicamente e continuare a mescolare per 20-30 min, al fine di garantirne una buona distribuzione e sfruttare appieno la sua azione di adsorbimento. L’ulteriore aggiunta di gelatina favorisce la sedimentazione. Sono stati riscontrati buoni risultati in combinazione con ANA Pur, quando alla nota di “svanito” si aggiungono le note amare.

Dosaggio

Previa prova in laboratorio, 5-300 g/hl.

Proprietà

• Riduzione della quantità dei fenoli condensabili responsabili dell’invecchiamento dei vini.
• Grazie alla superficie attivata dall’acqua, Sili Pur è efficace da solo, senza altri coadiuvanti.
• Filtrazione senza problemi dopo la chiarifica.

Peculiarità

• Semplicità d’utilizzo
• Molteplici possibilità di combinazione con altri prodotti di chiarifica.
• Attività molto elevata, 100% principio attivo.
• Smaltimento senza problemi perché ecologico.