Sili Aktiv è un derivato a base di silicati con superfici attive e colla di pesce, impiegato per allontanare i tannini “cattivi”, responsabili dei toni amari del vino.

Sili Aktiv può essere utilizzato per tutti i vini. Grazie alla parte di colla di pesce si ottiene inoltre, per i vini giovani, una loro chiarifica .Questo effetto può essere aumentato ulteriormente con l’aggiunta di sol di silice al 30%.

Nei vini pronti per l’imbottigliamento viene raggiunto un arrotondamento sensoriale; ciò vale specialmente per vini con leggere note fenoliche o elevato grado alcolico.

Utilizzo

Sili Aktiv può essere versato direttamente nel vino senza alcun pretrattamento. Spargere lentamente il prodotto mescolando energicamente e continuare a mescolare fino ad ottenere una buona omogeneizzazione, in modo da utilizzare a pieno la sua azione di adsorbimento.

L’ulteriore aggiunta di sol di silice al 30% favorisce la sedimentazione. Il rapporto deve essere di 1:1. Grazie a questo procedimento, viene ridotta anche l’eccedenza di proteine. Senza un’aggiunta di sol di silicio, sarebbe necessario un controllo della stabilità proteica. I residui della chiarifica, nei vini pronti al travaso, possono essere prelevati dopo 6-12 ore.

Dosaggio

Vino giovane: 10-40 g/hl
Vino: 5-20 g/hl

Proprietà

• Riduzione della quantità dei fenoli sensoricamente negativi.
• Riduzione dei toni di “vecchio” e di “ossidato”.
• Armonizzazione dei fenoli del vino.
• Chiarifica del vino.
• Facile filtrazione dopo la chiarificazione.

Peculiarità

• Semplicità d’utilizzo
• Molteplici possibilità di combinazione con altri prodotti di chiarifica.
• Attività molto elevata, 100% principio attivo.
• Smaltimento senza problemi perchè ecologico.
• Adatto a vini ecologici.